Foliumzuur is hetzelfde als vitamine B11. Het is een in water oplosbare vitamine die een essentiële rol speelt in het lichaam. B11 moet uit je voeding worden gehaald, en de onderstaande voedingsmiddelen zijn goede bronnen hiervan:
- Groene bladgroenten, zoals spinazie, boerenkool, broccoli en sla.
- Peulvruchten, zoals bonen, linzen en erwten.
- Fruit, zoals sinaasappels, mandarijnen, grapefruits, avocado’s en bananen.
- Noten en zaden, zoals pinda's, amandelen en zonnebloempitten.
- Lever en eieren.
- Volkorengranen, zoals volkorenbrood en volkorenpasta.
Foliumzuur speelt een belangrijke rol bij:
- De productie van rode bloedcellen. Een tekort kan leiden tot bloedarmoede.
- De aanmaak en het onderhoud van zenuwcellen. Een tekort kan leiden tot zenuwbeschadigingen.
- De ontwikkeling van het ongeboren kind. Een tekort kan leiden tot afwijkingen in de structuur die zich ontwikkelt tot het centrale zenuwstelsel.
Voor volwassenen is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 400 mcg/dag, en voor zwangere vrouwen wordt aanbevolen om extra foliumzuur te nemen.
