Tonijn bevat veel eiwitten maar ook vitamines (A, B12 en D) en mineralen (o.a. jodium en ijzer). Bovendien bevat tonijn gezonde omega-3 vetzuren.
Een mogelijk nadeel van tonijn is dat het sporen van kwik kan bevatten, zoals dat in bijna elke vissoort voorkomt als gevolg van milieuvervuiling. Gelukkig worden in de Europese Unie strikte limieten vastgesteld, waardoor de hoeveelheid kwik binnen veilige grenzen blijft. Voor gezonde volwassenen vormt dit doorgaans geen probleem. Voor kwetsbare groepen, zoals zwangere vrouwen en jonge kinderen, is het echter verstandig om de consumptie van tonijn te matigen.
Bij tonijn in blik heb je de keuze tussen tonijn in water of in olie. De variant in water is de gezondste optie, omdat de gezonde vetzuren beter in de vis behouden blijven en deze versie minder calorieën bevat dan tonijn in olie. Daarnaast is het belangrijk om op het zoutgehalte (natrium) te letten. Kies bij voorkeur voor een variant met een laag natriumgehalte.
Conclusie
Tonijn uit blik, en dan bij voorkeur in water, is een gezonde keuze. Kanttekening hierbij is dat de kwetsbare groepen de consumptie hiervan dienen te matigen. Als je een noodrantsoen wilt samenstellen, is tonijn uit blik een verstandige en betaalbare keuze die goed te combineren is met rijst en bonen.
