Is kaas gezond?

Kaas bevat enkele belangrijke voedingsstoffen, waaronder calcium en eiwitten, samen met vitamine B12 en zink. Maar dit maakt kaas nog niet gezond want het bevat zout (vooral oude kaas) en vetten waardoor er veel calorieën in zitten. Zachtere kazen hebben meestal minder calorieën dan harde kazen. Als het gaat om het vetgehalte, zijn sommige kazen lichter dan andere;  hoe hoger het vet, hoe hoger de calorieën. Bij het eten van harde kaas wordt relatief veel speeksel geproduceerd, waardoor je mond minder zuur wordt en je tanden minder vatbaar zijn voor gaatjes, dus dat is een positief bijeffect.

Conclusie:

Kaas bevat belangrijke voedingsstoffen maar vanwege de vele calorieën en het hoge natrium gehalte dien je het met mate te consumeren.